শস্য বিশ্বের অন্যতম মূল্যবান কৃষি পণ্য। এটি কেবল কোটি কোটি মানুষের জন্য প্রধান খাদ্য নয়, খাদ্য সুরক্ষা এবং কৃষি অর্থনীতিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে প্রায়শই শস্যকে বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত। এই সময়ে, বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ পরিবেশগত উভয় পরিস্থিতি এর গুণমান এবং সুরক্ষাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।
যদি স্টোরেজ শর্তগুলি খারাপভাবে পরিচালিত হয় তবে গরম, ছাঁচ এবং কীটপতঙ্গ উপদ্রবের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে, যার ফলে যথেষ্ট অর্থনৈতিক ক্ষতির কারণ হয়। অতএব, মূল পরিবেশগত কারণগুলি বোঝা নিরাপদ এবং দীর্ঘ - টার্ম স্টোরেজ নিশ্চিত করার দিকে প্রথম পদক্ষেপ।

1। তাপমাত্রা

তাপমাত্রা দৃ strongly ়ভাবে শস্যের শ্বাস প্রশ্বাসকে প্রভাবিত করে। যখন স্টোরেজ তাপমাত্রা 25 ডিগ্রির উপরে বৃদ্ধি পায়, তখন শস্যের শ্বাস প্রশ্বাস বৃদ্ধি পায়, তাপ এবং আর্দ্রতা উত্পাদন করে। এটি পোকামাকড় প্রজনন এবং ছাঁচ বৃদ্ধির জন্য আদর্শ শর্ত তৈরি করে। কোল্ড স্টোরেজ এই প্রক্রিয়াগুলি ধীর করে দেয় তবে হঠাৎ ওঠানামা ঘনীভবন এবং "গরম দাগ" হতে পারে।

উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণযুক্ত শস্য ছত্রাকের দূষণের ঝুঁকিতে থাকে। যদি কোনও সিলোর অভ্যন্তরে আপেক্ষিক আর্দ্রতা 70%ছাড়িয়ে যায় তবে ঘনীভবন ঘটতে পারে, যা কেকিং, ছাঁচ এবং টক্সিন বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। অন্যদিকে, অতিরিক্ত শুকনো সঞ্চয়স্থান শস্য ক্র্যাকিং এবং ওজন হ্রাস ঘটায়।

3। অক্সিজেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড স্তর

স্টোরেজের অভ্যন্তরে বায়ু রচনা সরাসরি জৈবিক ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে।

• খারাপভাবে সিল করা গুদামগুলিতে অক্সিজেনের ঘনত্ব স্বাভাবিক বাতাসের কাছাকাছি থেকে যায় (21% O₂), যা শস্যের শ্বাস প্রশ্বাস, পোকামাকড় এবং ছাঁচের বৃদ্ধিকে সমর্থন করে।
• নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল (সিএ) স্টোরেজ বায়ু রচনা - অক্সিজেনের মাত্রা হ্রাস করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইড বাড়িয়ে তোলে। এটি কীটপতঙ্গ ক্রিয়াকলাপকে দমন করে এবং অবনতি ধীর করে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, অক্সিজেন হ্রাস করা যেতে পারে2%এবং co₂ বৃদ্ধি12%, উল্লেখযোগ্যভাবে স্টোরেজ জীবন বাড়ানো।

প্রস্তাবিত চিত্রণ: "সাধারণ বায়ু" (21% o₂, 0.03% Co₂) "নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ" (2% o₂, 12% Co₂) এর সাথে তুলনা করে একটি ইনফোগ্রাফিক পোকামাকড় বেঁচে থাকার হ্রাস দেখায়।

উষ্ণ, আর্দ্র এবং দুর্বল বায়ুচলাচল পরিস্থিতি আদর্শ প্রজনন ক্ষেত্র তৈরি করে। একবার কীটপতঙ্গগুলি বহুগুণে বেড়ে যায়, তারা ওজন এবং গুণমান উভয় ক্ষেত্রেই উল্লেখযোগ্য ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রতিরোধের জন্য যথাযথ স্যানিটেশন, সিলিং এবং পর্যায়ক্রমিক ধোঁয়াশা অপরিহার্য।

শস্য সঞ্চয়ের অভ্যন্তরে অভিন্ন শর্ত বজায় রাখার জন্য বায়ু সঞ্চালন অপরিহার্য।

• দুর্বল বায়ুচলাচল: বাতাসের স্থবির "পকেট" তৈরি করে, স্থানীয়ভাবে গরম দাগ এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা সৃষ্টি করে, যার ফলে লুণ্ঠন ঘটে।
• সঠিক বায়ুচলাচল: এমনকি বায়ু প্রবাহকে নিশ্চিত করে, শস্যের তাপমাত্রা কমিয়ে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়।

সুতরাং, স্টোরেজ ম্যানেজমেন্টকে অবশ্যই মৌসুমী পরিবর্তনগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে হবে - গ্রীষ্মে বায়ু এবং শীতলকরণ বাড়ানো এবং শীতকালে কাঠামোর রক্ষণাবেক্ষণের দিকে মনোনিবেশ করা উচিত।

শস্য সঞ্চয়ের উপর প্রভাব ফেলতে প্রধান পরিবেশগত কারণগুলি হ'লতাপমাত্রা, আর্দ্রতা, বায়ু রচনা, কীটপতঙ্গ, বায়ু প্রবাহ এবং বাহ্যিক জলবায়ু। এই কারণগুলি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করে এবং দুর্বল ব্যবস্থাপনা একটি দুষ্টচক্র তৈরি করতে পারে (যেমন, উচ্চ তাপমাত্রা + উচ্চ আর্দ্রতা=কীটপতঙ্গ প্রাদুর্ভাব)।
বৈজ্ঞানিক পর্যবেক্ষণ এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলি তাই নিরাপদ, দীর্ঘ - টার্ম শস্য সঞ্চয়স্থান নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয়।